Hotel Gilbert in Wien – ein grünes Refugium mitten in der Stadt

Wer Wien entdecken will, findet im Hotel Gilbert im siebten Bezirk den perfekten Ausgangspunkt – und zugleich einen Ort zum Durchatmen. Zwischen urbanem Dschungel, stilvollen Zimmern und kreativer Küche fällt das Ankommen erstaunlich leicht.

Schon der Anblick der Fassade an der Breite Gasse 9 verrät: Dieses Hotel macht so einiges anders. Statt grauem Einheitslook ranken hier immergrüne winterharte Stauden, darunter Gräser und Sträucher an der Fassade. Sie bietet auch für Insekten, Vögel und Schmetterlinge viel neuen Wohnraum in der Stadt. Wer darunter steht, spürt sogleich, wie angenehm kühl es ist.

Das Hotel Gilbert: ein grünes Refugium

Hat man dann die paar Stufen ins Innere des Hotels Gilbert genommen, setzt sich dieser Eindruck fort: Die lichtdurchflutete Lobby gleicht einem urbanen Dschungel. Pflanzen wachsen üppig aus Töpfen, hängen von der Decke oder erobern ganze Ecken des Raums. Dazu blaue Fliesen an den Wänden, Böden mit unterschiedlichen Materialien und Mustern, eine gemütliche Wohnecke mit Bibliothek, Cheminee und ausgesuchten Designstücken. Mittendrin lädt das Restaurant «&flora» zum Verweilen ein. Selbst auf dem Hoteldach wächst Grün: Im Kräutergarten gedeihen Küchenkräuter, Feigen und Erdbeeren, die später den Weg in die Hotelküche finden.

Der Lieblingsplatz ist schnell gefunden: die Schaukel mitten im Grünen. Hier könnte man stundenlang sitzen, dem Treiben in der Lobby zuschauen und dem leisen Plätschern des Brunnens lauschen.

Zur Tür raus und schon mitten im Spittelberg

Doch die Lage des Hotels lockt nach draussen. Gleich um die Ecke liegt das MuseumsQuartier mit dem Leopold Museum und dem «mumok». Auch zum Blummeln ist das Hotel perfekt: Zur Tür raus und schon steht man mitten im Spittelberg-Quartier mit seinen kleinen Läden und Boutiquen sowie einigen empfehlenswerten Restaurants wie dem «Witwe Bolte» oder dem «Amerlingsbeisl» mit einem der schönsten Innenhöfe der Stadt.

Nach einem Tag voller Eindrücke wird das Hotelzimmer zum willkommenen Rückzugsort. Das Viersternehaus verfügt über 57 Zimmer in drei Kategorien. Sie sind unheimlich gemütlich und stylish eingerichtet. Die tiefblaue Akzentwand wirkt beruhigend, die Betten bieten höchsten Schlafkomfort, und in jedem Zimmer sorgt eine Marshall-Soundbox für den passenden Soundtrack. Trotz der zentralen Lage sind die Zimmer erstaunlich ruhig – wir haben ausgezeichnet geschlafen.

Nachhaltigkeit wird grossgeschrieben

Dass Nachhaltigkeit hier mehr als ein Schlagwort ist, merkt man schnell. Die Besitzerfamilie Kleindienst-Giendl bezeichnet das Gilbert nicht ohne Grund als Zukunftshotel. Vom Energiekonzept bis zur Handseife wurde jedes Detail durchdacht. Nach zweijähriger Renovation eröffnete das Haus 2021 neu und trägt heute das Österreichische Umweltzeichen. Auch bei den Lieferanten setzt man konsequent auf Qualität und kurze Wege: Viele Produkte stammen aus Wien und der nahen Umgebung.

Das spürt man im hauseigenen Restaurant «&flora». Schon der Name sagt, wohin die kulinarische Reise führt. Küchenchefin Parvin Razavi (GaultMillau-Newcomerin des Jahres 2023) zaubert mit ihrem jungen, engagierten Team mittags und abends bunte Teller auf höchstem Niveau auf den Tisch, eine klare, moderne Produkteküche mit markanten Aromen: Rote-Rüben-Pilz-Tatar oder gegrillter Radicchio, geschmorter Sellerie mit Ofen-Kraut und vieles mehr.

Auch Fleischtiger werden satt

Die Karte ist überwiegend vegetarisch und vegan, lässt aber auch Fleisch- und Fischliebhabende nicht zu kurz kommen – etwa mit Dry-aged Beiried, Beefsteak Tatar oder pochiertem Wiener Wels.

Zu einem modernen Stadthotel gehören natürlich auch Fitnessraum und Sauna. Genutzt haben wir beides nicht – Wien ist schliesslich mit all den Sehenswürdigkeiten selbst schon ein Fitnessprogramm.

Das 4-Sterne-Hotel Gilbert bietet drei Kategorien, die sich durch Grösse und Preis unterscheiden – von Fancy Flats Single mit 16 Quadratmetern bis Classy Suites von 30-50 Quadratmetern, dazu die Epic Lofts mit eigener Terrasse mit 48-61 Quadratmetern.

Adresse: Breite Gasse 9, www.hotel-gilbert.at

Anreise: Per U-Bahn bis Volkstheater

Preise: Doppelzimmer ab 139 Euro